Brown scuro ≥99 ha alcalinizzato il cacao in polvere con sapore caratteristico del cacao
Descrizione naturale/alcalinizzata del cacao in polvere
Il cacao in polvere può essere specie a grasso a bassa percentuale di grassi e medio ed ad alta percentuale di grassi conciliando il contenuto di grassi, anche può essere specie a cacao in polvere alcalinizzato ed a cacao in polvere naturale secondo il metodo di lavorazione. Il colore di cacao in polvere è manifestazioni da marrone chiaro a rosso scuro secondo la varietà differente.
Il cacao in polvere può usare per fabbricare il cioccolato, bevanda del cioccolato, microfono del cacao, tè del microfono del cioccolato, gelato del cioccolato ed i vari generi di cuociono.
Modello no. | AF01 |
Nome di prodotto | Cacao in polvere alcalinizzato |
Colore | Bruno-rossastro a marrone scuro |
Odore e gusto | Odore naturale del cacao |
Contenuto di grassi (%) | 10-14 |
PH | 6.2-6.8 pesanti |
Finezza (Thru200meoh) |
≥99 |
Umidità | ≤5 |
Cenere totale (%) | ≤12 |
Conteggio di piatto totale (Per grammo) |
≤5000 |
Bacilli coliformi (per 100 grammi) |
≤30 |
Conteggio del lievito (per grammo) |
≤50 |
Conteggio della muffa (per grammo) |
≤100 |
Batteri patogeni | Negativo |
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